Ausprobiert: Arla Buko

Ausprobiert: Arla Buko

Schon vor vielen Wochen bekam ich von der Firma Arla zwei Buko Frischkäse zum Test... und dann machte es zwischendurch *prrrt-flupp* und meine Festplatte... weg war se.

Mit dabei: Meine Testbilder und -texte zum Bloggen.
Hier bekommst du deshalb eine kürzere Version als geplant...

Ich bekam eine Packung Gartenkräuter und eine Packung Balance.

Arla Buko mag ich ja schon seit langer Zeit, aber normalerweise kaufe ich nie nie nie fettarmen Käse, denn der hat öfter mal sonderbare Texturen oder flache Aromen, also  ich hatte noch nie den Balance gekauft.

Gleich zuerst: Gartenkräuter ist einfach lecker auf Brot, aber man kann auch schnell damit einige leckere warme Dinge verzaubern (aber auch mit den anderen Frischkäsesorten)

Man hatte mir ja auch ein paar Rezepte dazu gegeben, aber die waren nicht ganz so mein Fall... ausserdem hab ich schon seit langem meine eigenen Favoriten, die ich dir hier kurz vorstellen werde.

Buko Balance ist sehr cremig, was ich ihm zuerst gar nicht zugetraut hatte. Nachdem ich ihn auf Brot probiert hatte, machte ich ihn zum Helfer in meinen gefüllten Zucchini:

Hier meine Schnellanleitung für leckere gefüllte Zucchini:
Ohne Mengenangaben... ich hoffe du kommst auch so mit klar!?

Eine Auflaufform... am besten größetesten, damit die Zucchinidingelchens auch reinpassen.

Zucchini längs halbieren und bis auf einen dünnen Rand aushöhlen.
Das geht prima mit einem Apfelentkerner, der an einem Ende kurz in die Tiefe eingepiekst wird, dann parallel zur Aussenhaut einmal der Länge nach bis zum anderen Ende oder bis zur Mitte "geschoben" wird. Dabei entfernt er eine "Wurst" aus Zucchinifleisch.

Diese Würste klein schneiden. Wenn es sehr viele sind, kannst du auch die schönsten ganz lassen und in der Soße mit garen.

Nun kommt das A und O:
Die Füllung  :-)

Natürlich gibt es so viele leckere Sachen, ich geb dir hier meine Version vom letzten Mal.
Du kannst sie in fleischlos und fleischhaltig machen. Diese hier hat zwei Sorten Fleisch drin.

einige Esslöffel Hackfleisch (roh oder auch schon gebraten)
eine gebratene Bratwurst, in winzige  Würfelchen geschnitten (höchstens 1/2 cm)
Zwiebel und Knoblauch, gehackt
das kleingeschnittene Zucchini- Innenleben
anderes Gemüse wie z.B  Porree oder Karotten, auch kleinstgewürfelt
Käsewürfelchen, so groß wie die Wurstwürfel
trockenes Weißbrot/Brötchen, in kleine Stücke, etwa Croutongröße oder auch Brösel
genügend Olivenöl,
ca. 1 -2 EL Aceto Balsamico
Einige Löffel Arla Balance ....fettarm ist in diesem Fall schön, weil man mehr Öl nehmen kann :D
oder aber auch gewürzten, wie den Buko Gartenkräuter

Für die Soße:
Passierte Tomaten
1 TL schwarze Olivenpaste
Bei Bedarf  ein bisschen (gekörnte) Brühe oder 1 TL Ketchup
Prise Zucker, Prise Salz, Pfeffer
Kräuter
etwas Wasser, wenn die Tomaten eher dick sind.
ev. einen TL Stärkepulver mit rein, das dickt dann die Soße an. Aber lieber zu wenig als zu viel!

Für die Soße alles kalt zusammenrühren und in die Auflaufform geben.

die ausgehöhlten Zucchinihälften ein wenig salzen und pfeffern, beiseite stellen.

Für die Füllung Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, dann das Gemüse dazu. Weiterschwitzen lassen, bis jedes Gemüse mal einen Moment unten war.
Hackfleisch dazu, durchbrutzeln lassen, dann die Wurstwürfelchen dazu.
Mit dem Aceto Balsamico ablöschen und den Essig wieder verdunsten lassen.

Abkühlen lassen, wenns nur noch lauwarm ist, dann den Buko runter rühren, die Brotkrümel und einen Teil der Käsewürfelchen. Bei Bedarf nachwürzen.
 in die Zucchini füllen, dabei gut reindrücken (Zucchini dabei am besten in der Hand halten) und die gefüllten Zucchinischiffchen in die Auflaufform mit dem Soßenozean setzen. Eventuell das rohe Zucchini-Innenleben dazwischen legen (auch gut zum Abstützen der Teile, damit sie nicht zur Seite abdrehen).

Restliche Käsewürfelchen drauf, mit Paprikapulver bestreuen und in den Ofen.

Eine halbe Stunde etwa drin bei Mittelhitze brutzeln lassen, dazu Reis oder Kartoffeln, aber auch eine frische Focaccia ist lecker dazu.

Moni's Extra-Tipp dazu:
Der Buko ist auch oberlecker in einer Quichefüllung, zum Ei eingerührt.
Wenn's schnell gehen soll, gleich gewürzten Buko nehmen.  Schön auch geriebenen Käse noch rein und dann die Eiermasse über Gemüse und Schinkenstreifen im vorgebackenen Quicheboden, ist aber auch lecker vegetarisch. Durch die vorgewürzten Käsemischungen kannst du in nullkommanix eine recht vorzeigbare und garantiert schnell verschwindende Quiche machen.

So, ich bedanke mich nun noch mal bei Arla für die Bereitstellung der beiden Bukopackungen und kann nur sagen, echt vielseitig die Dinger... und lecker sind se auch noch!